Les Petits Gâteaux de Margourmandise

Photo ©️Margaux Goësin Des petites meringues aromatisées Les meringues sont des classiques de la pâtisserie française, il est possible de faire de multiples variantes au niveau des goûts et des formes. Elles seront parfaites pour être dégustées avec une glace, en accompagnant un petit café, en tant que friandises devant un bon film et elles sont aussi très utiles pour décorer vos pâtisseries ! Les ingrédients pour les meringues: 150g de blancs d'oeuf 150g de sucre en poudre 150g de sucre glace Arôme alimentaire Les étapes de la préparation: Versez les blancs dans le cuve de votre robot. Fouettez les blancs à vitesse moyenne pour incorporer de l'air. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez progressivement les 150g de sucre. Continuez de fouetter pour obtenir une meringue ferme et brillante.  Tamisez le sucre glace sur la meringue et mélangez délicatement à la maryse. Facultatif: ajoutez une pointe de colorant alimentaire et quelques gouttes d...

                             Photo ©️Margaux Goësin Les gaufres de Liège, un délice Ce moelleux, ce croustillant, ce sucre caramélisé, c’est un délice ! Vous aussi vous avez déjà goûté ou même dévoré des gaufres de Liège ? Non ? Alors foncez, vous n'imaginez pas ce qui vous attend, une pure gourmandise !  Les ingrédients pour une douzaine de gaufres liégeoises: 500g de farine 30g de sucre vanillé 20g de levure boulangère fraîche 2 oeufs 200g de beurre pommade 220g de lait tiède 150g de sucre perlé Les étapes de la préparation: Émiettez la levure dans la cuve du robot et versez dessus le lait tiède, pas chaud bouillant ! Ajoutez la farine, le sucre vanillé et les œufs.  Pétrissez 10 minutes à l'aide du crochet de votre robot. Ensuite, ajoutez le beurre pommade préalablement coupé en morceaux . Pétrir à l'aide du crochet durant 5 minutes. Le beurre doit être intégralement in...

Photo ©️Margaux Goësin  Les reines de notre belle Bretagne : Les crêpes La bretonne que je suis ne peux qu'aimer, que dis-je: ADORER les crêpes, non ? Et vous vous les aimez comment ces petites crêpes ?  Je vous partage une de mes deux recettes de crêpes, pas la deuxième car c'est un secret de famille, eh oui mamie était crêpière !  Les ingrédients pour la pâtes à crêpes: 250g de farine 4 oeufs 80g de sucre Environ 3/4 de litre de lait 50g de beurre 2 c. à s. de gnole Les étapes de la préparation: Versez dans un saladier la farine et le sucre. Au centre des poudres, faites un cratère et versez les œufs. Mélangez du centre vers les bords du saladier.  Faites fondre le beurre puis ajoutez le au mélange. Ajoutez petit à petit le lait. Ajoutez la cuillère à soupe de gnole. Laissez reposer la pâte à crêpes une heure à température ambiante. Réalisez les crêpes dans une poêle à crêpes. Dégustez les chaudes, tièdes ou froides, peu impor...

Photo ©️Margaux Goësin Les pancakes Nous retrouvons ces épaisses et petites crêpes, de l'apéritif au dessert, pour le plaisir de tous les gourmands. Si tu as un petit penchant pour le sucré, tu peux les accompagner de sirop d'érable, de sucre glace, de fruits, de glaces, de confitures et de crèmes. Mais si tu préfères le salé, tes pancakes peuvent être revisités en blinis. Pour cela, déguste les avec des sauces à base de crème fraîche, du fromage frais ou des poissons fumé comme le saumon. La recette que je vous propose aujourd'hui est sucrée, si vous voulez réaliser des pancakes salés n'ajoutez pas de sucre. Les ingrédients pour une dizaine de pancakes: 150g de farine 25g de sucre 1 sachets de levure chimique (10g) 175mL de lait 25g de beurre 1 œufs  50g de pépites de chocolat, fruits secs... (en option) Les étapes de la préparation: Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu et le lait tiède. Méla...