Les Petits Gâteaux de Margourmandise

Photo ©️Margaux Goësin  Le sablé breton De la gourmandise et du beurre en grande quantité, mais qu'importe, dévorer occasionnellement un sablé breton ça ne fera de mal à personne. En petit ou grand format, vous le cuisinerez. Nature ou accompagné de fruits frais, vous le dévorerez.  Je vous partage la recette d'Empreinte Sucrée, qui est irrésistible. J'ai enfin trouvé une recette qui ressemble au vrai palet breton ! Les ingrédients pour un sablé breton de 24cm : 60g de jaune d'oeuf 120g de sucre 150g de beurre mou 200g de farine 10g de levure chimique Les étapes de la préparation: Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajoutez le beurre et mélangez à la maryse. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez à la maryse afin d'obtenir une pâte homogène. Formez une boule de pâte, étalez la dans votre cercle à pâtisserie. Poussez bine la pâte jusqu'au bord du cercle. Enfournez 30 minutes à 160°C chaleur tournante. A la sortie du four...

Photo ©Margaux Goësin Les tigrés de Cyril Lignac Comme promis, je vous partage ce petit délice : les tigrés de Cyril Lignac. Une petite merveille chocolatée, moelleuse et gourmande. Comme vous l'avez deviné, je suis FAN ! Jolie découverte dans le livre " La pâtisserie" de Cyril Lignac et Jérome Galland. Avec sa recette, j'ai réussi à faire 11 tigrés, de quoi régaler vos papilles !  Vous avez deux préparations à faire : le financier au chocolat et la ganache chocolat. La ganache peut être facultative si vous n'avez pas de moules avec un petit trou/réservoir. Même si elle apporte une autre petite note chocolatée, le financier est très bon seul !  J'ai utilisé ces moules : Le financier au chocolat: Les ingrédients: 80g de beurre doux + 1.5g de sel fin (en tant que bretonne j'ai mis uniquement 80g de beurre demi sel) 50g de poudre d'amande 145g de sucre glace 55g de farine T45 2g de levure chimique 150g de blancs d'oeufs...

Photo ©Margaux Goësin Biscuits moelleux au chocolat, les Crinkles... Tout d'abord, rendons à César ce qui est à César ! J'ai déniché cette recette sur le site de " Il était une fois la pâtisserie " qui la elle même dénichée sur le blog de Géraldine,  ici . Les crinkles sont des petits biscuits moelleux et craquelés au chocolaaaat ! Mais nous trouvons aussi des revisites au citron ou vanille par exemples, mais je n'ai pas encore pris le temps de les tester. Cette recette est d'une grande simplicité, ainsi elle est accessible pour petits et grands gourmands ! Accompagné d'un chocolat chaud, ce biscuit est le goûter parfait ! Hop, on se met aux fourneaux ! Les ingrédients pour une grosse vingtaine de crinkles : 200g de chocolat noir 50g de beurre salé 2 œufs  80g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c. à c. de levure chimique 190g de farine Sucre glace pour l'enrobage des biscuits Les étapes de la préparation: A...

Photo ©Margaux Goësin Les tuiles aux amandes Des petites tuiles gourmandes, croustillantes, sucrées et aux amandes pour le goûter seront appréciées ! Une mignardise qui accompagnera parfaitement votre café, votre thé ou votre chocolat chaud. Les ingrédients pour environ 25 tuiles : 40g de farine 220g de sucre 140g de blancs d'oeufs 50g de beurre demi-sel fondu 250g d'amandes effilées Les étapes de la préparation : Dans un saladier, fouettez les blancs d’œufs, le sucre et la farine. Ajoutez le beurre fondu et fouettez. Ajoutez les amandes effilées et mélangez à la maryse. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Disposez sur cette plaque, une cuillère à café de pâte et étalez la finement. Préchauffez votre four à 180°C, et faites cuire vos tuiles jusqu'à ce qu'elles dorent. Je ne vous indique pas de temps car d'un four à l'autre cela varie grandement.  A l'aide d'une spatule, retirer délicatement les tuiles. Elles sont en...

                             Photo ©️Margaux Goësin Les cookies comme ceux de la Mie Câline 😍 Si comme moi vous adorez, vous aimez, vous admirez, vous dévorez les cookies de la mie caline, voici une recette qui s'y approche. Les ingrédients pour une vingtaine de cookies : 110g beurre mou 150g de sucre roux 30g de sucre vanillé 1 œuf 200g de farine 10g levure chimique 1 pincée de sel 150g de pépites de chocolat, de pépites de caramel, de pralines roses par exemple. En déco: des pépites de chocolat, des noisettes, des amandes, des pralines... Préparation  : Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, versez et mélangez le sucre roux, le sucre vanillé et le beurre mou. Ajoutez l’œuf et fouettez. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat. Faites des petites boules de pâte à cookies de 30g environ et disposez les sur ...